Самар, үр нь хэдий жижиг ч маш их шим тэжээл агуулсан байдаг.

Өндөр уургын агууламж, ислэг ихтэйгээс гадна төмөр, магни зэрэг амин дэм, эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг.

 

Давсгүй самар нь ‘сайн өөх тос’ (ханаагүй өөх) агуулдаг бөгөөд энэ нь холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг ба ханасан өөх тосны оронд ханаагүй өөх тосыг сонгох нь зүрх судасны өвчлөлийг бууруулах боломжтой юм.

 

Дараагийн удаад хоолоо илүү тэжээллэг болгох энгийн арга бол цөөн хэдэн самар эсвэл үр нэмж холих юм.

 

Мөн өглөөний тарган дээрээ хэдэн самар бутлах, эсвэл өндөг, шөл, салат дээрээ төрөл бүрийн үр цацаад үзээрэй.